“ Cueillant des simples pour confectionner quelque élixir de santé merveilleux ou agrémenter nos soupes et nos salades, nous avons découvert que l’écriture idéographique de leur nom en chinois révélait quelque chose de leur apparence et usage. Parfois ce langage imagé retrouvait l’étymologie française et les dénominations provençales, parfois il s’en éloignait pour donner un autre point de vue sur la plante.”
Christine Dabadie-Fabreguettes et Jacqueline Toumissin
